Yläosan koristekuva

Punajuuri-vuohenjuustokeitto

 

Ainekset

1
punasipuli
öljyä
0,5 kg
punajuurta
1-2
porkkanaa
1
pieni palsternakka
1 l
kasvislientä
100 g
creme fraiche
100 g
pehmeää vuohenjuustoa
0,5-1 tl
timjamia
suolaa ja pippuria

Valmistus

Kuullota hienonnettu punasipuli öljyn kera kattilassa. Lisää kattilaan kuoritut, pieneksi paloitellut juurekset sekä kasvisliemi. Keitä, kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Lisää vuohenjuusto, creme fraiche ja mausteet. Soseuta sauvasekoittimella. Kuumenna ja tarkista maku. Annoksen päälle voi lisätä vielä vuohenjuustoa.